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La chía es una semilla 100% mexicana y es considerada uno de los súper alimentos de mayor versatilidad y valor nutritivo del mundo. La chía es una semilla, perteneciente a la familia de las mentas, de color blanco y negro, de un sabor semejante a la nuez. Tiene altos niveles de proteína, carbohidratos, vitaminas y minerales.
La chía es rica en:
• Omega 3
• Fibra dietética
• Proteínas
• Antioxidantes
• Fósforo
• Manganeso
• Calcio |
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CHIA
En el municipio
• Se siembran 2,000 hectáreas al año.
• Se producen 1,500 ton. anuales aproximadamente.
• Son aproximadamente 100 productores de chía.
• Está aumentando la participación de jóvenes en la agricultura (edad promedio de agricultores de chía y maíz es de 30-40 años)
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